Enzimi digestivi

Enzimi digestivi: quali sono e cosa fanno

I principali enzimi digestivi presenti nell’uomo sono: Amilasi, Proteasi, Lipasi, Lattasi e Pepsina, ognuno è situato in una specifica posizione ed è caratterizzato da determinate prerogative che possiamo così riassumere:

1) amilasi, si tratta di un gruppo di enzimi deputati alla degradazione dei carboidrati e quindi di interesse particolare per il culturismo sopratutto nei periodi di massa che prevedono l’assunzione di elevate quantità di glucidi, l’amilasi si divide a sua volta in tre “sottoenzimi” che sono l’alfa-amilasi, prodotta da fegato, reni, pancreas, intestino e finalizzata alla digestione di amidi e glicogeno, la beta-amilasi, sempre atta alla scomposizione dell’amido ma caratterizzata, rispetto al primo enzima, da una maggiore selettività nell’aggredire le molecole; infine abbiamo l’amilasi maltogenica enzima che differisce dai primi due per il tipo di molecola sulla quale agisce e nello specifico parliamo di ciclomaltodestrine e pullulano oltre che dell’amido già coinvolto nei processi riguardanti i primi due enzimi digestivi;

2) proteasi, anche conosciuta come peptidasi, è un enzima anch’esso di grande interesse per i body builder in quanto coinvolto nella digestione delle proteine, infatti si occupa di velocizzare le reazioni chimiche di rottura del legame peptidico che unisce nelle proteine il gruppo carbossilico a quello amminico, anche per mezzo di molecole d’acqua, per questo appartiene alla cetegoria delle idrolasi;

3) lipasi, si tratta di un enzima incaricato della scissione dei lipidi attraverso idrolisi, a partire dai trigliceridi si ottengono acidi grassi e glicerolo da utilizzarsi nella beta-ossidazione al fine di produrre Atp;

4) lattasi, si tratta di un enzima che in realtà racchiude un sotto insieme di altri enzimi, tra cui quello più noto nell’uomo che è la lattosio galattoidrolasi, prodotta nell’intestino; la quantità di questo catalizzatore diminuisce con l’avanzare dell’età e la sua mancanza è responsabile dell’intolleranza al lattosio, disturbo che colpisce milioni di persone nel mondo;

5) pepsina, altra idrolasi presente nei succhi gastrici, nella saliva e nelle secrezioni pancreatiche, è deputata alla scomposizione parziale delle proteine in peptidi che può avvenire solo quando la sua forma inattiva, detta pepsinogeno, viene attivata dall’acido cloridrico presente nello stomaco.

Enzimi digestivi: dettagli da non trascurare

Quante volte in periodo di dieta per la massa muscolare vi sentite ancora sazi ma è incombente l’ora del prossimo spuntino? Questo molto spesso succede a causa di una digestione lenta ed inefficace, e questo porta a due risultati negativi: in primo luogo sarà difficile allenarsi se ci si sente ancora molto appesantiti dall’ultimo pasto, e per secondo una mala digestione non sfrutta al massimo le potenzialità della nostra alimentazione in termini di recupero e crescita muscolare; infatti tutto quello che non viene completamente digerito verrà espulso dal nostro organismo, e parte dei sacrifici fatti per alimentarsi in un determinato modo andranno perduti.

Integrare gli enzimi digestivi

A questo scopo, cioè migliorare la digestione e appunto catalizzarla cioè velocizzarla, nasce questo tipo di integratore, può sembrare solo una banalità ma così non è sopratutto per coloro che curano moltissimo l’alimentazione, che ricordiamo essere un punto fondamentale per ottenere risultati in palestra.
In alcuni casi, se i problemi di digestione continuano a manifestarsi allora è necessario il parere del medico in quanto si potrebbe essere in presenza di vere e propri intolleranze alimentari o patologie specifiche.

Alcuni dei migliori prodotti di questa categoria sono il Daily Formula e il Bromelain, quest’ultimo con Bromelina uno degli enzimi digestivi di natura vegetale.