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Antiossidanti

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Indice degli argomenti

Proprietà effetti e modalità d'uso

Caratteristiche e utilizzo

Cosa sono gli antiossidanti? Possono essere utili nella performance sportiva?

Quando si parla di antiossidanti ci si riferisce ad agenti riducenti in grado di combattere e rallentare l’ossidazione di altri elementi che consiste nella sottrazione di elettroni da parte dell’ossidante nei confronti di un’altra sostanza.

Spesso nell’ambito di questi processi vengono prodotti radicali liberi che in quantità eccessiva possono provocare seri danni a tutte le cellule e quindi anche a quelle dei tessuti muscolari, tendinei e dei legamenti, evidentemente fondamentali per un’efficace attività sportiva.

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Antiossidanti e bodybuilding, ma non solo

In uno sport di potenza ed intensità come il bodybuilding avere tessuti sani e non danneggiati dai radicali liberi è di fondamentale importanza per non incorrere in facili infortuni e per ottenere il massimo dai propri allenamenti in palestra.

Non solo, queste molecole estremamente reattive sono capaci di legarsi a qualsiasi tipo di molecola che sia lipidica, glucidica o proteica, compromettendone il corretto funzionamento, e sono anche in grado di replicarsi in una reazione a catena trasformando le cellule attaccate in radicali liberi.

Diversi studi hanno più volte provato che i radicali liberi sono responsabili in generale dell’invecchiamento precoce, dell’abbattimento del sistema immunitario ed in particolare anche di gravi malattie degenerative e del cancro, da qui l’importanza degli antiossidanti non solo per una questione legata all’attività sportiva ma anche per un discorso pertinente la salute.

Alimenti e sostanze antiossidanti

Quindi è necessario trovare il corretto compromesso nell’organismo per non incorrere in quello che viene denominato “stress ossidativo”, una vera e propria patologia che consiste nel mancato equilibrio fisiologico tra agenti ossidanti e antiossidanti; ma dove si trovano questi importanti elementi?

Nei cibi di tutti i giorni troviamo notevoli quantità di antiossidanti nelle arance, nel pompelmo, mirtilli, cavoli, fragole e altri nutrienti di natura vegetale; si tratta in questo caso di antiossidanti esogeni, cioè immessi nel corpo dall’esterno attraverso l’alimentazione; se dovessimo stilare una lista dei più potenti, sarebbe la seguente:

1) vitamina C;
2) vitamina E;
3) carotenoidi;
4) flavonoidi;
5) tirosoli;
6) idrossitirosoli.

Quando invece ci si riferisce ai meccanismi antiossidativi dell’organismo parliamo per esempio di enzimi auto prodotti dal corpo e quindi detti endogeni come la catalasi, il glutatione perossidasi e il superossido dismutasi; in questo ambito è necessario ricordare che diversi oligoelementi come il rame, lo zinco e il selenio, sono direttamente correlati nelle attività degli enzimi su detti, e pertanto vanno assunti o con l’alimentazione o attraverso integratori.

Integrazione degli antiossidanti

Di norma, come dovrebbe avvenire anche per tutti gli altri elementi come, proteine, vitamine eccetera, dovremmo assumere la necessaria quantità di antiossidanti attraverso la normale alimentazione, ma accade spesso che tale razione giornaliera non venga raggiunta solo con il tradizionale cibo in quanto vi è spesso un’aumentata necessità di queste sostanze dipesa da tre diversi fattori:

1) dieta; il tipo di regime alimentare che seguiamo può influire sulla quantità di anitiossidanti di cui abbiamo bisogno sopratutto se si parla di alimentazioni particolari come per esempio la dieta chetogenica, caratterizzata dall’assenza di carboidrati (incluse verdure e frutta) e quindi basata completamente su proteine e grassi. In questo specifico caso sicuramente sarà indispensabile integrare;

2) fattori esterni: il fumo delle sigarette, l’inquinamento atmosferico, i raggi del sole e l’alcol, sono tutti fattori che danno luogo alla produzione smodata di radicali liberi e pertanto si necessità di un contro bilanciamento antiossidante;

3) allenamento fisico molto intenso: e questo è il caso che più ci riguarda da vicino, infatti se è vero che per ottenere ottimi risultati nel bodybuilding è necessario allenarsi intensamente, è altrettanto vero che un eccessivo stress psicofisico sopratutto se protratto nel tempo e senza apportare l’adeguato recupero, può dar luogo ad una produzione eccessiva di radicali liberi e quindi si rende necessaria una maggiore introduzione di agenti riducenti quali sono gli antiossidanti.

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